课程时间
120个学习日(约6个月) 学习品种约311款 |
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课程内容
(1)基本功:切洋慧丝,明梦卜丝,番施丁等(约12种)
(2)汤品制作技术:奶油洋慧汤、意式蔬菜汤等(约36种)
(3)沙司制作技术:千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱等(约30种)
(4)开胃菜制作技术:华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等(约45种)
(5)主菜制作技术:匈牙利烩牛肉、日式咖喱饭等(约70种)
(6)三明治制作::俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治等(约22种)
(7)东南亚菜:海南鸡米饭、日本海鲜乌冬面、泰国青木瓜色拉等(约30种)
(8)其他类(寿司、披萨、小吃等)约66种。
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