西点2个月 西点2个月 西点2个月

导语-LEAD

随着现代人们的生活节奏越来越快,西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求,快捷性、方便性是其制胜市场的利器,其中重要的一项就是西点烘焙,这也导致了选择学西点烘焙技能的人也越来越多,选择是长期班学习还是参加短期培训,成了众多学员的问题,很多学员对学习时间的不明确,是对自己没有一个准确的定位,在这里,欧米奇老师为你解答多久能够掌握学习烘焙甜点技术。
相关建议
选择学西点的时间,要根据自己的实际情况而定。对于以后想要从事在西点烘焙行业,成为西点师,对于没有一点基础的同学,就需要有经验的老师带领,这样可以少走很多弯路,减少更多不必要的尝试,犯更少的错误。因为看似简单的西点烘焙技术,其中有很多奥秘,配方、温度、制作过程很是讲究。西点管理、餐饮管理等相关管理知识也是必不可少的。实践与理论进行科学系统的学习,也是我们的培养方向。

烘焙私房专业

常温类蛋糕、饼干类:日式轻芝士、北海道乳牛蛋糕、黄油曲奇、意大利饼干等(约10种)

塔、派、慕斯类:法式柠檬塔、水果塔、巧克力慕斯、芒果百香果慕斯等(约10种)

泡芙、网红甜品类:酥皮泡芙、天鹅泡芙、脏脏蛋糕、雪媚娘等(约9种)

传统经典甜点:歌剧院、提拉米苏、拿破仑、马卡龙、蒙布朗、意式冻奶等(约18种)

其他品种:巧克力配件、蛋白糖、牛轧糖等(约3种)

面包类:甜面包、软欧包、硬欧包、酥类面包等(约15种)

裱花类:蛋糕基础、花卉、花边、多肉、枝叶、整体韩式胚组装等(约30种)

在欧米奇学习烘焙的体验

1.欧式学习环境 2.蛋糕和烘焙理实一体化 3.品牌设备的学习使用 4.模块强化实训阶段达标 5.职业化技能素质与培养 6.技能+快乐两份收获
学习作品
  • 蛋糕类
  • 饼干类
  • 面包类
  • 甜品类
  • 裱花类
  • 学习作品
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学习环境
  • 学习环境
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授课老师
魏心怡

魏心怡/Sherry

私房西点讲师

Private West Point Lecturer

擅长

面包,蛋糕,饼干,塔类布丁类等西式甜点

履历

从事西点专业多年,曾于香格里拉大酒店饼房工作,曾在mercato piccolo意大利餐厅饼房作为独立负责人研究西点创作

8年的西点创作教学经验

8 years of creative and teaching experience

  • 魏心怡
  • 魏心怡
  • 魏心怡
  • 魏心怡
Allen/万彪

Allen/万彪

私房西点讲师

Private West Point Lecturer

擅长

传统欧法式面包,丹麦面包,天然酵母软欧包,鲁邦种,波兰种,法国老面,曾任多家企业技术总监。

履历

十一年高端连锁店,原料厂商从业经验。熟悉门店生产管理、工厂化管理、门店运营管理。熟悉并能熟练操作讲解传统欧法式面包以及近几年市场上流行的软欧面包。作品连续三年在上海国际烘焙展获得惊艳亮相。

11年的西点创作教学经验

11 years of creative and teaching experience

  • Allen/万彪
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西点相关
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  • 王*静 浙江 烘焙甜点 180个学习日
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  • 戴*行 浙江 西餐料理 120个学习日
  • 何*林 浙江 西餐料理 120个学习日
  • 冯*鹏 浙江 烘焙甜点 180个学习日

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